MIND Diet: อาหารที่ช่วยปกป้องหัวใจและสมองพร้อมกัน

MIND Diet คืออะไร

MIND Diet (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) เป็นการผสมผสานระหว่าง Mediterranean Diet และ DASH Diet ที่พัฒนาขึ้นเพื่อเป้าหมายเฉพาะด้านสุขภาพสมองและหัวใจ

10 อาหารที่ควรกินบ่อย

1. ผักใบเขียว — อย่างน้อย 6 ครั้ง/สัปดาห์
2. ผักชนิดอื่น — อย่างน้อย 1 ครั้ง/วัน
3. ถั่ว — อย่างน้อย 5 ครั้ง/สัปดาห์
4. ผลเบอร์รี่ — อย่างน้อย 2 ครั้ง/สัปดาห์
5. ปลา — อย่างน้อย 1 ครั้ง/สัปดาห์

5 อาหารที่ควรจำกัด

1. เนยและมาร์การีน
2. ชีส
3. เนื้อแดง
4. ของทอดและอาหารฟาสต์ฟู้ด
5. ขนมหวานและของหวาน

ผลการศึกษา

งานวิจัยจาก Rush University พบว่าผู้ที่ทำตาม MIND Diet อย่างเคร่งครัดมีความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ลดลงถึงร้อยละ 53

1. Morris, M.C. et al. (2015). MIND Diet Associated with Reduced Incidence of Alzheimer's Disease.
2. กองโภชนาการ กรมอนามัย. (2023). โภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ.